Véritable invitation au voyage culinaire et au bien-être, le buddha bowl s’est imposé comme une icône de la cuisine saine et créative. Loin d’être une simple salade composée, il incarne une philosophie : celle de l’équilibre nutritionnel dans une présentation harmonieuse et colorée. Chaque bol est une toile vierge où se rencontrent céréales complètes, protéines végétales, légumes et graines, le tout sublimé par une sauce onctueuse qui vient lier les saveurs. C’est un plat réconfortant, entièrement personnalisable, qui s’adapte aux saisons et aux trésors que recèlent nos placards. Nous vous proposons aujourd’hui une version pensée pour être réalisée avec des ingrédients de longue conservation, prouvant que l’on peut composer un repas vibrant et savoureux sans même passer par le rayon des produits frais. Préparez-vous à assembler un chef-d’œuvre de saveurs et de textures qui nourrira autant votre corps que votre esprit.
20 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Plat équilibré et énergétique.
Protéines : Apport élevé en protéines végétales.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
Convient pour un repas du quotidien si bien équilibré.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 168 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.7 g |
| dont acides gras saturés | 1.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 23.9 g |
| dont sucres | 6.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.6 g |
| Fibres | 4.7 g |
| Sel | 0.45 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1.
Commencez par la cuisson du quinoa, la base de notre bol. Versez le quinoa dans une passoire fine et rincez-le abondamment à l’eau froide. Ce geste est crucial car il permet d’éliminer la saponine, une substance naturelle qui enrobe la graine et lui donne un goût légèrement amer. Une fois bien rincé, égouttez-le et versez-le dans une casserole avec deux fois son volume d’eau froide, soit environ 600 ml. Portez à ébullition, puis baissez le feu au minimum, couvrez et laissez mijoter doucement pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée et que le petit germe blanc de la graine soit visible. Retirez du feu et laissez reposer à couvert pendant 5 minutes. Enfin, égrenez-le délicatement avec une fourchette pour séparer les grains.
2.
Pendant que le quinoa cuit, préparez les pois chiches rôtis qui apporteront une touche croustillante irrésistible. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Égouttez et rincez soigneusement les pois chiches. Le secret pour obtenir des pois chiches bien croustillants est de les sécher parfaitement. Tamponnez-les avec un torchon propre ou du papier absorbant. Dans un saladier, mélangez-les avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive, le paprika fumé, le cumin, le sel et le poivre. Assurez-vous que chaque pois chiche soit bien enrobé. Étalez-les en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 20 à 25 minutes, en les remuant à mi-cuisson. Ils doivent être dorés et croustillants.
3.
Occupez-vous ensuite de la sauce crémeuse au tahini, le liant magique de ce plat. Dans un bol, ou directement dans le gobelet d’un mixeur plongeant pour une texture ultra-lisse, versez le tahini. Le tahini est une pâte onctueuse fabriquée à partir de graines de sésame broyées, fondamentale dans les cuisines du Moyen-Orient. Ajoutez le jus de citron, le sirop d’érable, la sauce soja et l’ail en poudre. Commencez à mélanger au fouet ou au mixeur. La préparation va d’abord s’épaissir, c’est tout à fait normal. Incorporez alors progressivement 4 à 5 cuillères à soupe d’eau tiède, une par une, jusqu’à obtenir la consistance d’une vinaigrette épaisse et nappante. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
4.
Le moment de l’assemblage est arrivé, laissez parler votre créativité. Égouttez le maïs et les poivrons grillés. Coupez ces derniers en lanières si besoin. Répartissez le quinoa tiède au fond de quatre grands bols. Disposez ensuite harmonieusement les autres ingrédients en créant des sections distinctes pour chacun : un quartier de pois chiches rôtis, un de maïs, un de lanières de poivrons rouges. Parsemez généreusement de graines de courge pour le croquant et de cranberries séchées pour une note sucrée et acidulée. Juste avant de servir, arrosez le tout de votre délicieuse sauce au tahini. N’hésitez pas à en proposer un peu plus dans un petit ramequin à côté pour les plus gourmands.
Mon astuce de chef
Pour un gain de temps phénoménal en semaine, pratiquez le ‘meal prep’. Le week-end, faites cuire une grande quantité de quinoa et rôtissez une double portion de pois chiches. Conservez-les dans des boîtes hermétiques au réfrigérateur. Il ne vous restera plus qu’à assembler votre bol en quelques minutes les soirs de semaine.
Accords mets et vins
La richesse du tahini et les notes fumées des pois chiches s’accorderont à merveille avec un vin blanc sec et aromatique. Optez pour un Sauvignon Blanc de la vallée de la Loire, comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé. Sa vivacité, ses notes d’agrumes et sa minéralité apporteront une fraîcheur bienvenue qui équilibrera parfaitement la rondeur du plat. Un thé glacé maison à la menthe et au citron sera également une excellente alternative sans alcool.
En savoir plus sur le plat
Le terme ‘buddha bowl’ aurait plusieurs origines. La plus poétique raconte que son nom viendrait de sa forme généreusement bombée, rappelant le ventre arrondi de Bouddha, symbole d’abondance et de bonheur. Une autre explication, plus pragmatique, fait référence à la pratique des moines bouddhistes qui recueillaient des offrandes de nourriture dans un grand bol en parcourant les villages. Au-delà du nom, le plat incarne les principes d’une alimentation consciente et équilibrée, le ‘mindful eating’, où chaque ingrédient est choisi pour ses bienfaits et sa saveur, créant un tout harmonieux et nourrissant.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Tahini 100% biologique Pipkin 908g - Graines de sésame éthiopien grillées et pressées - Entièrement naturel, kascher, végétarien, et sans OGMNUTRITIF - Fabriquée à partir de graines de sésame grillées et pressées provenant d'une source unique en Éthiopie, cette pâte nutritive est riche en fibres et polyphénols pour renforcer la santé du cœur et aider la digestion. Le tahini est une excellente source de calcium, qui favorise une peau, des cheveux et des os sains. Cette pâte à tartiner naturelle au sésame contient également du fer pour renforcer le système immunitaire. DÉLICIEUX - Avec une texture douce, cette pâte de graines de sésame versatile est un délicieux ingrédient crémeux pouvant être utilisé pour préparer de nombreuses sauces et, bien entendu, de l'houmous. Le tahini peut être également utilisé en cuisson pour ajouter une note subtile de noix à vos biscuits et gâteaux. Nos graines proviennent de petites plantations pour une tahini plus frais et plus goutu. 100 % BIOLOGIQUE - Nous sommes fiers que le tahini Pipkin soit certifié bio par la Soil Association. Notre tahini 100 % pur est préparé avec des graines de sésame écossées et grillées de la plus haute qualité, qui ont été soigneusement sélectionnées et transformées en une pâte à tartiner douce, saine et délicieuse. FABRIQUÉ PAR DES EXPERTS - Suivant une longue procédure de récolte, décorticage et mouture, le tahini biologique Pipkin est fabriqué par des mains d'experts avec des graines de sésame éthiopien très prisées - considérées comme ayant les meilleurs standard de qualité. Nos graines de sésame proviennent d'une seule source, et sont grillées et pressés pour produire la meilleure pâte de tahini possible. 100 % pure, sans ingrédient caché ! VEGAN / VÉGÉTARIEN / KASCHER- Le tahini bio Pipkin est fabriqué à 100 % à partir de graines de sésame, ce qui convient parfaitement aux personnes végétariennes et végétaliennes. Il est également certifié 100 % biologique, kascher et sans OGM. Cette denrée incontournable de la cuise du Moyen-Orient et de l'Est de la Méditerranée est connu pour être un ingrédient clé de la préparation de l'houmous.15,99 € -
L'AMANDAIE Purée de sésame tahin bio 280gPUREE CRUE SESAME TAHIN 280G L'AMANDAIE Purée bio et vegan fabriquée à partir de graines de sésames sélectionnées pour leur goût et leurs qualités nutritionnelles. Nous utilisons un procédé de broyage sur meule de pierre à froid qui préservent leurs qualités naturelles. Ideal à incorporer dans des sauces ou pour confectionner votre houmous maison. ALLERGÈNES: SESAME, GRAINES DE SÉSAME, ARACHIDES DÉSIGNATION LÉGALE DU PRODUIT: PUREE DE SESAME TAHIN BIO L'AMANDAIE 280G
-
Minotaur Spices | Paprika fumé | 2 x 500 g (1 Kg) Paprika fumé en poudreVous recevez le produit divisé en deux sacs de 2 x 500g pour toujours profiter d'un paprika fumé frais. Meilleur rapport qualité-prix grâce à l'achat direct en grandes quantités et à la vente en gros. Parfait pour le goulasch ou pour les grillades Sans conservateur, sans exhausteur de goût ajouté, sans arôme, sans colorant, sans génie génétique, végétalien. Produit naturel de la plus haute qualité20,99 € -
Dani Paprika Doux Fumé 350 g, 1 UnitéPaprika sucré fumé estrémadure Apporte une Touche aromatique et sucrée et une couleur rougetre aux plats Il est utilisé dans les ragoûts de viande, les ragoûts de poisson, les plats de riz, les soupes et les sautés Livré dans un bocal avec bouchon doseur Poids du colis: 0.35 kilogrammes7,31 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Bonsenkitchen Mixeur Plongeant, 4-en-1 Mixeur Plongeur Multifonction 1000W, 20 Vitesse Réglable, avec Fouet, Hachoir de 500ml et Verre Doseur 700 ml, Robot de Cuisine (HB3203)Puissance suffisante: Bonsenkitchen mixeur plongeant est équipé d'un moteur haute performance de 1000 W, qui est durable et idéal pour hacher efficacement les ingrédients durs tels que les noix et la viande, réduisant ainsi le temps de préparation des aliments 20 vitesses réglables + bouton turbo: Mélangeur professionnel à 20 vitesses variables, vous pouvez facilement régler la vitesse et la puissance en fonction des différents aliments. Le bouton TURBO atteint instantanément la puissance maximale pour de meilleurs résultats Facile à utiliser et à nettoyer: La poignée ergonomique offre une prise antidérapante et confortable pour un contrôle facile. Verrouillage des boutons, sécurisé et sûr. Accessoires amovibles pour un nettoyage facile (Ne pas mettre au lave-vaisselle.) Ensemble mélangeur 4 en 1: Comprend un mélangeur à immersion en acier inoxydable, un fouet, un bol hachoir de 500 ml, une tasse à mesurer de 700 ml. De nombreuses options s'offrent à vous : soupes, sauces, smoothie, mayonnaise, purées, aliments pour bébés et plus encore Sûr et de haute qualité : toutes les pièces du batteur à main en contact avec les aliments sont sans BPA. La tige de mélange en acier inoxydable est fabriquée avec un savoir-faire raffiné et est résistante aux rayures, augmentant la dureté et la durée de vie de la lame. Ce produit offre 2 ans de support technique.29,86 €28,37 €-5% -
BESROY Mixeur Plongeant 5 en 1, 1100W, Vitesse Progressive, Lames Inox & Protection Anti-rayures, Hachoir Électrique, Fouet, Mousseur à Lait, Verre Doseur, pour Soupe, Smoothie, PuréeMixeur Plongeant 5 en 1 Polyvalent : Un mixeur plongeant pour toutes vos préparations – hachez les oignons avec le hachoir, fouettez la crème ou préparez une mousse de lait onctueuse pour votre café avec le mousseur à lait. Son système de fixation rapide permet de changer d'accessoire en un clin d'œil et de remplacer divers appareils de cuisine. Moteur Ultra-puissant de 1100 W : Ce moteur cuivre délivre une puissance constante. Couplé à des lames en acier inoxydable robustes, il pulvérise les ingrédients durs comme la glace ou les noix en secondes. Plus efficace qu'un mixeur classique, il garantit des textures lisses et soyeuses pour vos veloutés, sauces et compotes, sans aucun grumeau. Vitesse Variable "Smart-Speed" : Le contrôle absolu au bout des doigts. Plus vous pressez, plus la rotation du pied mixeur est rapide. Cette technologie intuitive permet de démarrer en douceur pour éviter les projections, puis d'accélérer pour un mixage fin. Idéal pour une utilisation à une main, que ce soit pour des préparations chaudes ou froides. Protection Anti-Rayures en Résine : Spécialement conçu pour vos poêles coûteuses. Contrairement aux modèles en métal, notre base en résine alimentaire thermorésistante ne raye pas les revêtements antiadhésifs (Teflon/Céramique). Mixez directement dans la casserole chaude en toute sécurité. La cloche anti-éclaboussures garde votre cuisine impeccable. Ergonomique & Compatible Lave-vaisselle : La poignée Soft-Touch antidérapante assure une prise en main confortable, même avec les mains mouillées. L'entretien est un jeu d'enfant : le pied mixeur, le fouet et le bol du hachoir passent au lave-vaisselle. Une conception hygiénique pensée pour un usage quotidien intensif. Contenu & Cadeau Idéal : Le coffret complet inclut : 1x Bloc moteur, 1x Pied mixeur, 1x Fouet, 1x Mousseur à lait, 1x Hachoir et 1x Verre doseur. Présenté dans un emballage soigné, c'est le cadeau parfait pour Noël, la fête des Mères ou une crémaillère. Offrez la qualité professionnelle aux passionnés de cuisine.36,64 €34,80 €-5%
Comment présenter votre buddha bowl
La présentation est la clé du succès d’un buddha bowl. Elle doit être aussi plaisante pour les yeux que pour le palais. Utilisez de grands bols profonds mais évasés, de préférence en céramique artisanale, en grès ou même en bois pour un aspect plus naturel et chaleureux. L’idée est de créer un contraste visuel fort. Ne mélangez pas les ingrédients avant de servir. Disposez-les en ‘secteurs’, comme les parts d’un camembert, en jouant sur les couleurs : le doré des pois chiches à côté du rouge des poivrons, le jaune du maïs près du vert des graines de courge. Le quinoa forme un lit neutre au fond. Versez la sauce en filet juste avant de déguster pour ne pas détremper les éléments croustillants. Vous pouvez ajouter une dernière touche décorative avec quelques feuilles de coriandre ou de persil plat si vous en avez sous la main.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
CSYY Bols à Nouilles Céramique Artisanale, Lot de 2 Grands 900ml Bols pour Ramen Noir et Bleu Profond Céréales Salades Lavables au Lave Vaisselle【Savoir-faire et design uniques】Chaque bol est unique : de par sa fabrication artisanale, chaque bol présente de légères variations de forme et d'émaillage, soulignant son caractère et son charme particuliers. 【Contraste de couleurs et esthétique captivants】L'extérieur noir profond et élégant rencontre un intérieur bleu foncé intense et apaisant. Ce contraste apporte une touche moderne et artistique à tous vos plats. 【Taille idéale et polyvalence】Avec une capacité d'environ 900 ml (ajustez la taille !) par bol, il est idéal pour les grandes portions de nouilles comme les ramen ou les pâtes, mais aussi pour les céréales, les salades, les fruits, ou comme bol décoratif. 【Matériaux de haute qualité et d'usage quotidien】Fabriqué en céramique durable de haute qualité. La surface émaillée est sans danger pour les aliments, neutre au goût et facile à nettoyer. 【Entretien et durabilité pratiques】Passe au lave-vaisselle pour un nettoyage facile et au micro-ondes pour un réchauffage facile. Un compagnon quotidien robuste pour votre cuisine.31,99 € -
CSYY Bol Soupe Céramique Artisanale, 2300ML Noir Extérieur & Bleu Foncé Intérieur Grand Bol Salade Peti Déjeuner Va au Lave Vaisselle & Micro Ondes【Design Élégant et Artistique】Ce bol à soupe allie la beauté brute du noir mat à la profondeur énigmatique du bleu foncé. Chaque pièce est unique grâce à sa fabrication artisanale, apportant une touche d'art et de chaleur à votre table. Parfait pour les dîners entre amis ou les repas du quotidien. 【Fait Main en Céramique de Qualité】Fabriqué à la main par des artisans, ce bol offre une finition robuste et un toucher agréable. La céramique de haute qualité garantit une excellente rétention de la chaleur, gardant vos soupes et plats chauds plus longtemps. 【Polyvalent et Pratique】Idéal pour servir la soupe, les ragoûts, les salades composées, les céréales du petit-déjeuner ou même comme un élégant bol à dessert. Son format généreux convient à tous les appétits. 【Facile à Entretenir】Conçu pour la vie moderne, ce bol est résistant au lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort. Il est également sûr pour le micro-ondes, permettant de réchauffer facilement votre repas. 【Attention】malgré l'épaisseur de notre boîte, il est difficile d'éviter que la porcelaine se casse pendant le transport, car elle est fragile. En cas de dommage, veuillez nous contacter immédiatement. Malgré les difficultés logistiques, nous ferons de notre mieux pour vous proposer une solution optimale. Pas d'inquiétude, ajoutez votre article au panier dès maintenant !34,99 €
-
Amazon Basics Bols en Grès Émaillé, Lot de 6 Pièces, Compatible Lave-Vaisselle, 14cm, Couleur Gris LinENSEMBLE DE 6 BOLS : bols en céramique de 0,6l (lot de 6) ; idéal pour les céréales, la soupe ou les pâtes GRÈS ÉMAILLɠ: fabriqué en grès avec une finition émaillée brillante ; passe au micro-ondes, au congélateur et ne craint pas les taches DESIGN ÉLÉGANT : convient à un usage quotidien et aux occasions spéciales ; jolie décoration de table LAVABLE AU LAVE-VAISSELLE : lavable au lave-vaisselle pour un nettoyage et un entretien faciles TAILLE PRATIQUE : dimensions du produit 14cm x 14cm x 5,6cm (L x l x H) ; capacité de 59,1cl21,61 € -
Cosumy Set de 4 Bols 750 ml – Assiette Creuse Artisanale Blanche – Bol élégant pour Soupes, Salades et Petit Déjeuner – Set de Vaisselle Moderne – Bols en Céramique Durables pour 4 PersonnesSet d'assiettes creuses : 4 assiettes profondes en grès de qualité, parfaites pour les pâtes, spaghettis ou soupes. Diamètre : 16 cm | Hauteur : 6,5 cm. Idéales pour les plaisirs du quotidien. Robustes & pratiques : Fabriquées en grès épais – stables, agréables en main et idéales pour les repas quotidiens ou les occasions spéciales. Design unique – Chaque assiette avec du caractère : l'émail réactif appliqué à la main donne à chaque pièce une allure singulière – inspirée du véritable savoir-faire artisanal. Pratiques & faciles à entretenir : Compatibles micro-ondes et lave-vaisselle – pour un usage sans stress et un nettoyage rapide. Idéales pour les dîners ou les journées chargées. Cadeau idéal : Pour une pendaison de crémaillère, un anniversaire ou les amateurs de design – ce set d'assiettes en grès avec émail réactif est fait main et chaque pièce est unique.26,99 €
