Véritable invitation au voyage culinaire et au bien-être, le buddha bowl s’est imposé comme une icône de la cuisine saine et créative. Loin d’être une simple salade composée, il incarne une philosophie : celle de l’équilibre nutritionnel dans une présentation harmonieuse et colorée. Chaque bol est une toile vierge où se rencontrent céréales complètes, protéines végétales, légumes et graines, le tout sublimé par une sauce onctueuse qui vient lier les saveurs. C’est un plat réconfortant, entièrement personnalisable, qui s’adapte aux saisons et aux trésors que recèlent nos placards. Nous vous proposons aujourd’hui une version pensée pour être réalisée avec des ingrédients de longue conservation, prouvant que l’on peut composer un repas vibrant et savoureux sans même passer par le rayon des produits frais. Préparez-vous à assembler un chef-d’œuvre de saveurs et de textures qui nourrira autant votre corps que votre esprit.
20 minutes
25 minutes
facile
€
Ingrédients
Analyse nutritionnelle
Nutri-Score B
Synthèse express
Profil : Plat équilibré et énergétique.
Protéines : Apport élevé en protéines végétales.
Sel : Contient une quantité modérée de sel.
Convient pour un repas du quotidien si bien équilibré.
Valeurs nutritionnelles pour 100 g
| Nutriment | Valeur |
|---|---|
| Énergie | 168 kcal |
| Lipides | |
| Matières grasses | 8.7 g |
| dont acides gras saturés | 1.2 g |
| Glucides | |
| Glucides totaux | 23.9 g |
| dont sucres | 6.9 g |
| Autres | |
| Protéines | 6.6 g |
| Fibres | 4.7 g |
| Sel | 0.45 g |
Ustensiles
Préparation
Épingler cette recette sur Pinterest 
1.
Commencez par la cuisson du quinoa, la base de notre bol. Versez le quinoa dans une passoire fine et rincez-le abondamment à l’eau froide. Ce geste est crucial car il permet d’éliminer la saponine, une substance naturelle qui enrobe la graine et lui donne un goût légèrement amer. Une fois bien rincé, égouttez-le et versez-le dans une casserole avec deux fois son volume d’eau froide, soit environ 600 ml. Portez à ébullition, puis baissez le feu au minimum, couvrez et laissez mijoter doucement pendant environ 15 minutes, jusqu’à ce que toute l’eau soit absorbée et que le petit germe blanc de la graine soit visible. Retirez du feu et laissez reposer à couvert pendant 5 minutes. Enfin, égrenez-le délicatement avec une fourchette pour séparer les grains.
2.
Pendant que le quinoa cuit, préparez les pois chiches rôtis qui apporteront une touche croustillante irrésistible. Préchauffez votre four à 200°C (thermostat 6-7). Égouttez et rincez soigneusement les pois chiches. Le secret pour obtenir des pois chiches bien croustillants est de les sécher parfaitement. Tamponnez-les avec un torchon propre ou du papier absorbant. Dans un saladier, mélangez-les avec deux cuillères à soupe d’huile d’olive, le paprika fumé, le cumin, le sel et le poivre. Assurez-vous que chaque pois chiche soit bien enrobé. Étalez-les en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pour 20 à 25 minutes, en les remuant à mi-cuisson. Ils doivent être dorés et croustillants.
3.
Occupez-vous ensuite de la sauce crémeuse au tahini, le liant magique de ce plat. Dans un bol, ou directement dans le gobelet d’un mixeur plongeant pour une texture ultra-lisse, versez le tahini. Le tahini est une pâte onctueuse fabriquée à partir de graines de sésame broyées, fondamentale dans les cuisines du Moyen-Orient. Ajoutez le jus de citron, le sirop d’érable, la sauce soja et l’ail en poudre. Commencez à mélanger au fouet ou au mixeur. La préparation va d’abord s’épaissir, c’est tout à fait normal. Incorporez alors progressivement 4 à 5 cuillères à soupe d’eau tiède, une par une, jusqu’à obtenir la consistance d’une vinaigrette épaisse et nappante. Goûtez et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
4.
Le moment de l’assemblage est arrivé, laissez parler votre créativité. Égouttez le maïs et les poivrons grillés. Coupez ces derniers en lanières si besoin. Répartissez le quinoa tiède au fond de quatre grands bols. Disposez ensuite harmonieusement les autres ingrédients en créant des sections distinctes pour chacun : un quartier de pois chiches rôtis, un de maïs, un de lanières de poivrons rouges. Parsemez généreusement de graines de courge pour le croquant et de cranberries séchées pour une note sucrée et acidulée. Juste avant de servir, arrosez le tout de votre délicieuse sauce au tahini. N’hésitez pas à en proposer un peu plus dans un petit ramequin à côté pour les plus gourmands.
Mon astuce de chef
Pour un gain de temps phénoménal en semaine, pratiquez le ‘meal prep’. Le week-end, faites cuire une grande quantité de quinoa et rôtissez une double portion de pois chiches. Conservez-les dans des boîtes hermétiques au réfrigérateur. Il ne vous restera plus qu’à assembler votre bol en quelques minutes les soirs de semaine.
Accords mets et vins
La richesse du tahini et les notes fumées des pois chiches s’accorderont à merveille avec un vin blanc sec et aromatique. Optez pour un Sauvignon Blanc de la vallée de la Loire, comme un Sancerre ou un Pouilly-Fumé. Sa vivacité, ses notes d’agrumes et sa minéralité apporteront une fraîcheur bienvenue qui équilibrera parfaitement la rondeur du plat. Un thé glacé maison à la menthe et au citron sera également une excellente alternative sans alcool.
En savoir plus sur le plat
Le terme ‘buddha bowl’ aurait plusieurs origines. La plus poétique raconte que son nom viendrait de sa forme généreusement bombée, rappelant le ventre arrondi de Bouddha, symbole d’abondance et de bonheur. Une autre explication, plus pragmatique, fait référence à la pratique des moines bouddhistes qui recueillaient des offrandes de nourriture dans un grand bol en parcourant les villages. Au-delà du nom, le plat incarne les principes d’une alimentation consciente et équilibrée, le ‘mindful eating’, où chaque ingrédient est choisi pour ses bienfaits et sa saveur, créant un tout harmonieux et nourrissant.
Où trouver les ingrédients spécifiques pour ma recette ?
-
Tahini - Pâte de Sésame Grillé, 19 PortionsUne pâte à base de graines de sésame torréfiées. Utilisé dans le houmus, la halva, les salades et mangé comme une étalée sur le toast 19 portions Convient aux végétariens.6,99 € -
Tahini 100% biologique Pipkin 908g - Graines de sésame éthiopien grillées et pressées - Entièrement naturel, kascher, végétarien, et sans OGMNUTRITIF - Fabriquée à partir de graines de sésame grillées et pressées provenant d'une source unique en Éthiopie, cette pâte nutritive est riche en fibres et polyphénols pour renforcer la santé du cœur et aider la digestion. Le tahini est une excellente source de calcium, qui favorise une peau, des cheveux et des os sains. Cette pâte à tartiner naturelle au sésame contient également du fer pour renforcer le système immunitaire. DÉLICIEUX - Avec une texture douce, cette pâte de graines de sésame versatile est un délicieux ingrédient crémeux pouvant être utilisé pour préparer de nombreuses sauces et, bien entendu, de l'houmous. Le tahini peut être également utilisé en cuisson pour ajouter une note subtile de noix à vos biscuits et gâteaux. Nos graines proviennent de petites plantations pour une tahini plus frais et plus goutu. 100 % BIOLOGIQUE - Nous sommes fiers que le tahini Pipkin soit certifié bio par la Soil Association. Notre tahini 100 % pur est préparé avec des graines de sésame écossées et grillées de la plus haute qualité, qui ont été soigneusement sélectionnées et transformées en une pâte à tartiner douce, saine et délicieuse. FABRIQUÉ PAR DES EXPERTS - Suivant une longue procédure de récolte, décorticage et mouture, le tahini biologique Pipkin est fabriqué par des mains d'experts avec des graines de sésame éthiopien très prisées - considérées comme ayant les meilleurs standard de qualité. Nos graines de sésame proviennent d'une seule source, et sont grillées et pressés pour produire la meilleure pâte de tahini possible. 100 % pure, sans ingrédient caché ! VEGAN / VÉGÉTARIEN / KASCHER- Le tahini bio Pipkin est fabriqué à 100 % à partir de graines de sésame, ce qui convient parfaitement aux personnes végétariennes et végétaliennes. Il est également certifié 100 % biologique, kascher et sans OGM. Cette denrée incontournable de la cuise du Moyen-Orient et de l'Est de la Méditerranée est connu pour être un ingrédient clé de la préparation de l'houmous.15,99 €
-
Alpi Nature Paprika Doux Fumé en Poudre 250g, Poudre de Poivrons Rouges Moulus, Paprika Fumé DouxLa poudre de paprika fumé doux est fabriquée à partir de piments séchés fumés à la flamme nue, ce qui lui confère une riche saveur fumée et une légère douceur. Elle est couramment utilisée dans les plats espagnols et méditerranéens. Utilisation multiple: Le paprika fumé doux peut être utilisé pour donner une saveur riche et fumée à des plats comme la paella, les viandes grillées, les légumes rôtis, les sauces et les marinades. Goût authentique: Notre poudre de paprika fumé doux est fabriquée à partir de piments séchés, fumés à la flamme nue ou au feu de bois, avant d'être broyés en une fine poudre. Naturellement végétalien, il est sans gluten, additifs, conservateurs ni arômes. D'origine naturelle: Notre poudre de paprika provient d'une culture qui privilégie la pureté, assurant que chaque ingrédient répond aux normes de qualité les plus strictes. Engagement qualité: Nous respectons des normes exceptionnelles tout au long de la chaîne de valeur, de la culture à l'emballage, afin de assurer une qualité constante des produits.9,99 €8,99 €-10% -
Minotaur Spices | Paprika fumé | 2 x 500 g (1 Kg) Paprika fumé en poudreVous recevez le produit divisé en deux sacs de 2 x 500g pour toujours profiter d'un paprika fumé frais. Meilleur rapport qualité-prix grâce à l'achat direct en grandes quantités et à la vente en gros. Parfait pour le goulasch ou pour les grillades Sans conservateur, sans exhausteur de goût ajouté, sans arôme, sans colorant, sans génie génétique, végétalien. Produit naturel de la plus haute qualité20,99 €
Où trouver le matériel de cuisine nécessaire pour ma recette ?
-
Braun MultiQuick 5 - Mixeur Plongeant 1000W avec Hachoir 500ml BlancMIXEZ LES INGRÉDIENTS LES PLUS DURS SANS EFFORT : Mixeur plongeant électrique doté d’un moteur de 1000W pour préparer soupes, smoothies et purées bébé en quelques secondes, même avec des ingrédients difficiles, tout en gagnant du temps au quotidien DES RÉSULTATS PLUS HOMOGÈNES : Le système PowerBell Plus avec une lame supplémentaire augmente la surface de coupe pour traiter plus d'ingrédients par rotation, vous aidant à mélanger les aliments durs et les gros morceaux en textures plus homogènes UN CONTRÔLE PRÉCIS DU BOUT DES DOIGTS : Les 21 vitesses avec commande à une main et fonction Turbo permettent d’ajuster facilement la puissance, du mélange délicat au mixage intensif selon chaque recette CONÇU POUR UNE UTILISATION QUOTIDIENNE : Le système EasyClick permet de changer d’accessoire en quelques secondes, tandis que la poignée ergonomique soft-grip assure confort, stabilité et contrôle optimal, même lors d’une utilisation prolongée MIXEUR PLONGEANT POLYVALENT : Comprend un hachoir idéal pour les herbes et les noix, un fouet en acier inoxydable pour vos crèmes et oeufs et un verre doseur de 600 mL sans BPA, idéal pour mixer, fouetter et hacher avec un seul appareil39,99 € -
Bosch MSM6B150 Mixeur plongeant - pied mixeur puissant 300W - Blanc4 lames aiguisées : Les 4 lames en inox assurent un mixage fin de vos ingrédients. Que vous réduisiez en purée, mélangiez ou hachiez, les lames sont efficaces. Mixage sans effort au bout de vos doigts. Grâce à la poignée ergonomique, l'appareil s'adapte confortablement à votre main que vous soyez gaucher ou droitier. Un nettoyage simple et rapide juste en quelques étapes. Une fois que vous avez terminé, détachez le pied d'un simple tour et nettoyez-le facilement à la main ou au lave-vaisselle. Mélangez en appuyant simplement sur un bouton et savourez des préparations faites maison en un rien de temps. Livraison : 1x MSM6B150 Mixeur plongeant, bol gradué21,99 €14,99 €-32%
Comment présenter votre buddha bowl
La présentation est la clé du succès d’un buddha bowl. Elle doit être aussi plaisante pour les yeux que pour le palais. Utilisez de grands bols profonds mais évasés, de préférence en céramique artisanale, en grès ou même en bois pour un aspect plus naturel et chaleureux. L’idée est de créer un contraste visuel fort. Ne mélangez pas les ingrédients avant de servir. Disposez-les en ‘secteurs’, comme les parts d’un camembert, en jouant sur les couleurs : le doré des pois chiches à côté du rouge des poivrons, le jaune du maïs près du vert des graines de courge. Le quinoa forme un lit neutre au fond. Versez la sauce en filet juste avant de déguster pour ne pas détremper les éléments croustillants. Vous pouvez ajouter une dernière touche décorative avec quelques feuilles de coriandre ou de persil plat si vous en avez sous la main.
Où trouver la vaisselle adaptée pour une présentation parfaite ?
-
CSYY Bol Soupe Céramique Artisanale, 2300ML Noir Extérieur & Bleu Foncé Intérieur Grand Bol Salade Peti Déjeuner Va au Lave Vaisselle & Micro Ondes【Design Élégant et Artistique】Ce bol à soupe allie la beauté brute du noir mat à la profondeur énigmatique du bleu foncé. Chaque pièce est unique grâce à sa fabrication artisanale, apportant une touche d'art et de chaleur à votre table. Parfait pour les dîners entre amis ou les repas du quotidien. 【Fait Main en Céramique de Qualité】Fabriqué à la main par des artisans, ce bol offre une finition robuste et un toucher agréable. La céramique de haute qualité garantit une excellente rétention de la chaleur, gardant vos soupes et plats chauds plus longtemps. 【Polyvalent et Pratique】Idéal pour servir la soupe, les ragoûts, les salades composées, les céréales du petit-déjeuner ou même comme un élégant bol à dessert. Son format généreux convient à tous les appétits. 【Facile à Entretenir】Conçu pour la vie moderne, ce bol est résistant au lave-vaisselle pour un nettoyage sans effort. Il est également sûr pour le micro-ondes, permettant de réchauffer facilement votre repas. 【Attention】malgré l'épaisseur de notre boîte, il est difficile d'éviter que la porcelaine se casse pendant le transport, car elle est fragile. En cas de dommage, veuillez nous contacter immédiatement. Malgré les difficultés logistiques, nous ferons de notre mieux pour vous proposer une solution optimale. Pas d'inquiétude, ajoutez votre article au panier dès maintenant !39,99 € -
Rudelkönig Gamelle Chien Céramique 900 ML - Lot de 2 Bols AntidérapantsÉmail alimentaire certifié : La surface intérieure glacée est exempte de substances nocives et de BPA, pour une gamelle en céramique saine à chaque repas Stabilité assurée au quotidien : Les patins antidérapants en silicone maintiennent le bol en place sur carrelage ou parquet, sans glissement ni bruit dérangeant Grande capacité pour tous les chiens : Chaque bol de 900 ml convient aux petits comme aux grands chiens, et peut aussi servir de gamelle pour chat Entretien simplifié : Ces bols en céramique sont compatibles lave-vaisselle, ce qui facilite le nettoyage et vous fait gagner un temps précieux au quotidien Design artisanal naturel : L'extérieur mat taupe et l'intérieur émaillé crème s'intègrent harmonieusement dans votre cuisine ou espace de vie moderne38,95 €
-
vancasso Série Stern Lot de 4 Bols à Pâtes en Grès, Assiettes Creuses, Assiettes à Pâtes, Grands Saladiers pour Lave-vaisselle et Micro-ondes, Bleu【Lot de 4 bols à pâtes de 38 oz】Conçus pour des repas copieux, ces grands bols à pâtes offrent suffisamment d'espace pour non seulement les pâtes, mais aussi les salades, les soupes, les ragoûts, et plus encore. Elles présentent un design profond et large qui maintient les aliments de manière sécurisée dans le bol, évitant les déversements sur la table ! Cet ensemble exquis de 4 pièces est parfait pour les réunions de famille et les repas quotidiens 【Artisanat de Glaçure Réactive】Chaque bol à pâtes est soigneusement cuit pour créer une glaçure unique, rendant chaque pièce unique. La belle finition émaillée ajoute une touche élégante à n'importe quelle table, offrant à la fois fonctionnalité et style Durable et sûr : nos bols en grès de qualité supérieure sont fabriqués à partir d'argile biodégradable, cuite à 1 287,8 °C, et sont sans plomb et sans cadmium. Parfaites pour un usage quotidien, elles passent au micro-ondes, au four et au lave-vaisselle, assurant commodité et tranquillité d'esprit tout en profitant de vos repas Cadeau idéal pour les amateurs de nourriture : un excellent choix de cadeau, cet ensemble est un cadeau attentionné pour une pendaison de crémaillère, un mariage ou un anniversaire. Sa beauté et sa praticité en font un ajout précieux à tout intérieur 【Service de satisfaction】Pour garantir l'intégrité du produit, en cas de défaut, veuillez nous contacter pour un remplacement gratuit. La marque vancasso a pour objectif de s’assurer que chaque client est satisfait de notre service37,99 € -
vancasso Série BONITA Lot de 6 Bols à Petit Déjeuner en Grès de 380 ml, Coupe à dessert - Passe au Lave-vaisselle et au Micro-ondes - Multicoloré【Ensemble de bols polyvalents 】: Nous vous présentons nos petits bols à céréales de 380 ml en six couleurs, un complément parfait à votre collection d'ustensiles de cuisine. Ces bols mesurent 12,7 cm de diamètre et 5,8 cm de hauteur. Que vous serviez un délicieux bol de soupe, une salade colorée ou un délicieux dessert à la crème glacée, ces bols sont assez polyvalents pour compléter toute création culinaire. 【Bols en céramique colorés】: Conçus avec une touche unique, ces bols présentent un charmant motif de cils marron autour du bord, ajoutant une touche d'élégance à votre expérience culinaire. La surface du bol est ornée d'un beau motif rayé circulaire, améliorant son attrait visuel. 【Matériau en grès fin】 : Fabriqué à partir de grès dense plus soigneusement sélectionné et mélangé, cuit deux fois à haute température pour le rendre solide et non poreux. Plus durable que les autres types de poterie et de faïence. Il peut également résister à la chaleur du micro-ondes. Le grès distribue et retient également la chaleur plus uniformément que les autres types de poterie. 【Cadeau parfait】 : Nos bols en céramique sont un cadeau parfait pour toutes les occasions, qu'il s'agisse d'une pendaison de crémaillère, d'un mariage ou d'un anniversaire. Ils sont non seulement pratiques et fonctionnels, mais servent également de bel article de décoration qui ajoutera du caractère et du style à n'importe quelle cuisine ou salle à manger. 【Entretien après-vente phénoménal】Si l'article que vous avez reçu ne peut pas être à la hauteur de vos normes, n'hésitez pas à nous contacter. Et nous organiserons le remplacement pour vous assurer d'obtenir les porducts de haute qualité que vous avez payés. Nous sommes également heureux d'émettre un remboursement si c'est demandé, nous promettons que nous ne laisserons pas notre client subir de pertes.26,52 €25,19 €-5%
